せりとドライトマトのさっぱり胡麻和え

せりのシャキシャキとドライトマトの食感が絶妙！

材料
せり　１束（４人前）
ドライトマト　５個
白ゴマ　大匙１
白ゴマペースト　大匙１
醤油　小匙１
本みりん　小匙１

１．ドライトマトは水で２０～３０分ほどもどし、（種類によって違いますが、今日は硬めだったのでちょっと戻し時間が長くなりました。）食べやすい大きさに切っておく。

２．せりはさっと茹でてざるにあげ冷めたら５cm程度に切る。

３．白ゴマをフライパンで乾煎りにし、すり鉢ですったところに白ゴマペーストと醤油、本みりんを加える。

４．３に１と２を加え混ぜ合わせてできあがり。


ドライトマトは酸味と塩味が強いので味付け特にしなくてもいいぐらいです。醤油は隠し味？かな・・・