簡単で身体の芯から温まる春雨スープです
材料
春雨 ２人分（２掴みぐらい）
厚揚げOR五目揚げ 半分
小松菜 ２株（ちんげん菜でもOK）
トマト 小２
えのき茸 １/３パック
しょうが スライス３枚
出し汁 （かつお節、あごなど魚系だし） ４カップ
とりがらスープ（顆粒で無添加のもの） 小匙１
醤油 大匙１
塩 小匙１
ゴマ油 少々
レモン 適量
作り方
１．厚揚げを食べやすい大きさ、厚さに切ってフライパンで両面に焼き目をつける。
２．出し汁に鶏がらスープをいれ、しょうが、１の厚揚げ、えのき、トマトの順で加え少し煮詰める。
３．小松菜をいれ、小松菜に火が通ったら醤油、塩を加え、ごま油を少量たらしてレモンを絞ってできあがり。
メモ：ごま油とレモンを加えるのは味にアクセントを加えるためなので、あくまでも好み。しょうがが入ることによってピリっとした自然な辛さが出て、レモンを絞るとなんとなくタイ風になりますし、代謝を促す効果も大！出しの味がしっかりしていると塩気を少なくしてもコクがでます。身体の芯からぽっかぽかになりますよ～＾＾
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